泰式涼拌透抽~酸甜開胃菜

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描述

夏天炎熱沒有胃口,餐桌出現涼拌菜時就很受歡迎,花枝燙熟後冰鎮再佐以洋蔥,用泰式甜辣醬調味,快速免煎炒~方便又美味。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1/2顆
3~4大匙
酌量
酌量

步驟

  • 花枝洗淨切完,鍋中加少許米酒去腥,川燙至熟撈出泡冰水備用。

    花枝洗淨切完,鍋中加少許米酒去腥,川燙至熟撈出泡冰水備用。

  • 紫洋蔥切絲,泡冰水可去除辣味會更好吃。

    紫洋蔥切絲,泡冰水可去除辣味會更好吃。

  • 將透抽及紫洋蔥裝入大碗,與泰式甜辣醬拌勻。

    將透抽及紫洋蔥裝入大碗,與泰式甜辣醬拌勻。

  • 盛盤後再淋上一點甜辣醬,灑蔥花即完成。

    盛盤後再淋上一點甜辣醬,灑蔥花即完成。

小撇步

1. 花枝也可適用此料理。
2. 如果沒有甜辣醬,也可自己用辣椒+白醋+細砂糖簡單調製。
3. 食譜中使用的是(健康廚房-泰式甜辣醬),全聯有賣。

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