翡翠鑲肉
翡翠鑲肉
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食材
牛角椒
8條
大蒜
2瓣
豬絞肉
約150g
青蔥
1支
醬油
2大匙
水
約100cc
冰糖
少許
調味料
醬油
1大匙
白胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
2小匙
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1牛角椒洗淨後把蒂頭切掉、用筷子將裡面的籽清掉。 -
2青蔥洗淨切末與絞肉、調味料拌勻。
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3將調味好的絞肉塞進牛角椒裡備用。
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4大蒜切末，起油鍋爆香後放入牛角椒。
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5將兩面都乾煎爆出椒香。
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6加入水、醬油、冰糖，以小火燜煮入味、收汁。（約10-15分）
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