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家常豆乾辣椒炒肉

家常豆乾辣椒炒肉

描述

簡單好吃的家常菜,不敢吃辣的人也可以用不會辣的糯米椒代替綠辣椒喔🌶️

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉調料

步驟

  • 將豬肉切成絲,以醬油、米酒和香油醃製備用;牛角椒洗淨斜切;豆乾、蒜切片狀備用。

    將豬肉切成絲,以醬油、米酒和香油醃製備用;牛角椒洗淨斜切;豆乾、切片狀備用。

  • 油鍋燒熱後下豬肉,中大火炒至變色即可下豆乾。

    油鍋燒熱後下豬肉,中大火炒至變色即可下豆乾。

  • 豆乾炒到表面呈金黃色時,加入蒜片炒出香味;沿著鍋邊倒入醬油,炒出醬香。

    豆乾炒到表面呈金黃色時,加入片炒出香味;沿著鍋邊倒入醬油,炒出醬香。

  • 加入牛角椒翻炒均勻,關火前可以試試味道,如果覺得不夠鹹可以酌量加鹽。
如果使用糯米椒則要避免烹調太久,才能保持其脆嫩的口感。最後加入紅辣椒點綴配色即可出鍋。

    加入牛角椒翻炒均勻,關火前可以試試味道,如果覺得不夠鹹可以酌量加鹽。 如果使用糯米椒則要避免烹調太久,才能保持其脆嫩的口感。最後加入紅辣椒點綴配色即可出鍋。

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