鳳梨酥 Pineapple

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蛋奶素,吃素的人也可以享用哦❤️

英譯:pineapple short cake

食材

無鹽奶油 80公克
細砂糖 35公克
1公克
奶粉 5公克
乳酪粉 5公克
一顆
低筋麵粉 115公克
泡打粉 2公克
鳳梨餡 200公克
  • 1無鹽奶油、細砂糖、蛋打軟。
  • 2加入奶粉、乳酪粉拌勻,再分次加入全蛋拌勻。
  • 3最後加入低筋麵粉、泡打粉拌勻成團。
  • 4分割成10等份搓圓
  • 5鳳梨餡也分割10等份
  • 6將鳳梨酥皮壓扁,包入鳳梨餡搓圓。
  • 7放入模中用掌心壓入
  • 8再用壓模器壓緊。
  • 9放入烤箱,以上火180 下火200度烤8分鐘再翻面烤5分鐘就ok囉!
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小撇步

記得烤前先預熱哦!

麵團太黏就加麵粉

2017/03/25 發表 5,460 瀏覽

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討論共 3 則

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請問您起司粉的作用是什麼呢?謝謝

8 months ago
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作者回應

增加香氣

6 months ago
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低粉的比例不對,整個黏手到不行,又緊急的加入50克低粉,麵粉的比例怎麼會比餡料還少呢?

9 months ago
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作者回應

我的不會黏手耶!我是按照老師的食譜做的呢!

6 months ago
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請問一下泡打粉主要的功能是什麼?

10 months ago
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作者回應

增加烤焙是膨發,可以不用加

10 months ago