蟹黃破解板
蟹黃是指螃蟹卵，所以雌蟹才有。活母蟹的蟹黃顏色，橘黃色最佳，土黃色次之，蛋黃色最差，熟了之後則呈紅色
所以說那來這ㄇ多都蟹黃可以取ㄚ...今天我來教大家做蟹黃囉!!
食材
適量
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餐廳的蟹黃是紅蘿蔔切成末狀或者是拿鐵湯匙刮下薄薄一片片 在用熱油小火拌炒 加入鹹蛋黃一起炒到收水就是蟹黃啦~
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紅蘿蔔泥與泡軟剁碎的蝦米，起一適量的香油熱鍋，小火拌炒蝦米至出香味，加入紅蘿蔔泥一起炒到收水就是蟹黃啦~
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素蟹黃也稱為珊瑚，製作時一定要先調入味道，做好的素蟹黃才會好看又好吃。 紅蘿蔔泥，起一適量的香油熱鍋，小火拌炒，炒到收水就是蟹黃啦~
小撇步
分享3種不同ㄉ做法...
可以多做一點放冰箱喔
施鳳珠
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