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Shumei Wu (吳小美)
58 食譜 61 粉絲

蟹黃破解板

蟹黃破解板

描述

蟹黃是指螃蟹卵,所以雌蟹才有。活母蟹的蟹黃顏色,橘黃色最佳,土黃色次之,蛋黃色最差,熟了之後則呈紅色

所以說那來這ㄇ多都蟹黃可以取ㄚ...今天我來教大家做蟹黃囉!!

食材

步驟

  • 餐廳的蟹黃是紅蘿蔔切成末狀或者是拿鐵湯匙刮下薄薄一片片 在用熱油小火拌炒 加入鹹蛋黃一起炒到收水就是蟹黃啦~

  • 紅蘿蔔泥與泡軟剁碎的蝦米,起一適量的香油熱鍋,小火拌炒蝦米至出香味,加入紅蘿蔔泥一起炒到收水就是蟹黃啦~

  • 素蟹黃也稱為珊瑚,製作時一定要先調入味道,做好的素蟹黃才會好看又好吃。 紅蘿蔔泥,起一適量的香油熱鍋,小火拌炒,炒到收水就是蟹黃啦~

小撇步

分享3種不同ㄉ做法...
可以多做一點放冰箱喔

9,729 瀏覽
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Shumei Wu (吳小美) 58 食譜 61 粉絲

話說吳小美是一個對吃嘴超刁ㄉ傢伙... 吃過ㄉ東西一定要搞破解板才甘心... 所以.... 我在此會將並生所學之奇怪廚藝教給大家... 想學ㄉ來看ㄅ

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