辣豆瓣魚片


喬伊絲
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限12字

老爺邊吃邊嘖嘖稱讚的辣豆瓣魚片,做老婆的真是有點害羞了起來XD

食材
一大片
五辦
適量
豆瓣醬汁調味
適量
些許
適量
少許
一大湯匙
兩匙
少許
一匙
些許
魚片醃料
一顆
少許
一顆
適量
適量
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  • 將魚肉切塊放入醃料中,醃約一小時

    將魚肉切塊放入醃料中,醃約一小時

  •  熱油鍋放入魚片

    熱油鍋放入魚片

  • 小火煎至全熟表面蛋汁成金黃色,盛起備用

    小火煎至全熟表面蛋汁成金黃色,盛起備用

  • 將醬汁用料(除太白粉&烏醋外)一起倒入鍋中,與切絲的洋蔥、蔥段、蒜片、小辣椒一起炒滾

    將醬汁用料(除太白粉&烏醋外)一起倒入鍋中,與切絲的洋蔥、蔥段、蒜片、小辣椒一起炒滾

  • 放入魚片,中大火煮滾,放入太白粉水做勾芡,轉小火煮到收汁
,盛起前加一點點烏醋,完成!

    放入魚片,中大火煮滾,放入太白粉水做勾芡,轉小火煮到收汁 ,盛起前加一點點烏醋,完成!

小撇步

醃龍利魚片一定要加上整顆黃檸檬汁,因為就算辣豆瓣醬再辣,醬汁口味重,仍不會蓋掉裹在蛋汁裡藏著檸檬香的魚肉,這點可是被老爺稱讚了許久呢 :)

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