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阿玲~三寶貝的媽
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雞蛋豆腐燴絞肉

雞蛋豆腐燴絞肉

描述

雞蛋豆腐比一般豆腐好煎煮，加上絞肉醬燒湯汁，真的好好吃，重點是很下飯。

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食材

調味料

步驟

  • 備妥食材，豆腐切適口大小，蔥切珠，蒜切末。

    備妥食材，豆腐切適口大小，蔥切珠，蒜切末。

  • 不沾鍋放入一大匙油，轉動讓油平均分佈，輕輕放進豆腐，中小火慢煎，先煎一面，再小心翻面煎至兩面都呈金黃色，先起鍋排盤。

    不沾鍋放入一大匙油，轉動讓油平均分佈，輕輕放進豆腐，中小火慢煎，先煎一面，再小心翻面煎至兩面都呈金黃色，先起鍋排盤。

  • 同鍋免洗，放進絞肉均勻拌炒至肉色變白，再加入米酒提味，後放進醬油辣豆瓣醬拌炒出香氣，加進半杯開水，煮滾後(此時也可以太白粉水勾芡)放進蔥花辣椒配色即完成。

    同鍋免洗，放進絞肉均勻拌炒至肉色變白，再加入米酒提味，後放進醬油辣豆瓣醬拌炒出香氣，加進半杯開水，煮滾後(此時也可以太白粉水勾芡)放進蔥花辣椒配色即完成。

小撇步

不喜辣者不要加辣椒辣豆瓣也一樣美味。

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留言

共 2 則
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  • 珊QAQ
    珊QAQ

    想請問沒有豆瓣醬可以嗎😧

    阿玲~三寶貝的媽
    作者阿玲~三寶貝的媽

    是可以的！還是不錯吃。 只是辣豆瓣是提香也是重口味，能夠更下飯。

  • 方璽雯
    方璽雯

    一定要太白粉嗎？玉米粉可以嗎？謝謝

    阿玲~三寶貝的媽
    作者阿玲~三寶貝的媽

    可以的，玉米粉一樣能有勾芡效果。

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