純米蘿蔔糕
描述
純米的蘿蔔糕雖然比較麻煩，但是比粉的好吃呀
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將在來米洗淨，泡水泡四小時後瀝乾後倒入果汁機， 再加入400cc的水(含香菇水)，打成漿後備用(可以打細一點，口感會較好)
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原鍋把白蘿蔔絲放下去炒，再加入400cc的水，把蘿蔔絲煮到透明後，加上鹽和胡椒粉調味後關小火(此時可以試一下材料的鹹度)
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將粉漿慢慢的倒入鍋中慢慢攪拌均勻，此時蘿蔔糕絲會變稠狀，攪不太動為正常
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拿一個鍋子周圍抹點油，把炒鍋內的蘿蔔絲粉漿盛起，.拿去電鍋蒸，外鍋放3杯水，跳起後悶二十分鐘拿起放涼即可(沒放冷前是軟的為正常喔)
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貼心小提醒： 1.粉漿要先調好攪拌均勻才不會結塊 2.剛蒸好的蘿蔔糕是軟的為正常現象，要放冷後才會變硬喔 3.外鍋放的水量要依容器的大小做增減
小撇步
有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
