黑糖紫米紅棗甜湯

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冬天補身又好喝的甜品 回頭看食譜才發現做了兩種紫米甜湯!但作法和味道都不一樣 兩種都很好喝唷哈哈哈!這次是有黑糖和紅棗的 兩種都值得試試哈哈哈

烹調時間120分鐘

食材

紫米 一碗
薏仁 三分之一碗
白米 兩湯匙
紅棗 三分之一碗
枸杞 三分之一碗
黑糖 適量
地瓜(非必要) 一個
  • 1把紫米、薏仁、枸杞、紅棗用水清洗後泡半小時到一小時 白米洗過不用泡 在一旁備用
  • 2滾一鍋熱水 先把紫米和薏仁丟下去煮 等到整鍋再次煮滾時 把浮泡撈起 丟如紅棗然後蓋鍋轉小火悶煮約20分鐘
  • 3等紫米薏仁煮軟和紅棗變大顆了就加入泡過的枸杞、白米還有黑糖一起大火煮 (此時可以加入地瓜一起煮) 煮滾後一樣撈起浮泡後 轉小火燉煮到濃稠
  • 4濃稠後就是完成囉!很香的黑糖和紅棗味!枸杞吃起來像是甜甜的葡萄乾!白米增加濃醇的口感!整個紫米甜湯不膩又很好吃唷!
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小撇步

燉煮時要注意時時翻動鍋底才不會焦唷

2017/03/19 發表 860 瀏覽

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