營養百分百蔬菜花花粥🌼


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平常吃外食口味又重蔬食又較少
牙套又剛調緊完全咬不動東西😭
想換換清淡口味 想到奶奶常煮的鹹粥
當作午餐剛剛好呢😗

照片來不及拍 只有成品照 大家請笑納🤣

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
豬絞肉
半斤
高麗菜
1/4顆
茼蒿
一把
芹菜
1/3把
蝦米
適量
乾香菇
10朵
玉米筍
一盒
白米
3杯
蒜味風味油
一大匙
高湯
2~3公升
調味料
鮮味炒手
2~3匙
白胡椒
適量
  • 1
    先來備食材 1️⃣將乾香菇泡飲用水,泡軟即可切絲備用(千萬不要把泡香菇的水倒掉唷!) 2️⃣高麗菜、茼蒿切細小(自己覺得好入口即可) 3️⃣玉米筍切成小塊(就會像很多小小的花🌼) 4️⃣芹菜切小段
  • 2
    熱鍋後加入一大匙蒜味風味油(沒有也可以使用沙拉油就好),爆香蝦米後加入絞肉,炒香,加入香菇絲和剛剛泡香菇的飲用水。 香氣四溢後加入所有蔬菜和生米,下高湯。
  • 3
    煮滾後加入鮮味炒手調味(鹽巴、味精、鰹魚風味粉都可以替代使用) 轉小火燉煮15~20分鐘(依個人喜好可煮久一點米會比較軟爛),加入芹菜和胡椒攪拌一下悶5分鐘即可。
小撇步

🌼泡乾香菇的水千萬別倒掉,裡面充滿香菇的風味,一起煮湯會更香。
🌼可以加入其他或替換食材,如:其他蔬菜或菇類、吻仔魚、皮蛋等等,更添加營養價值與其風味。

2017/03/18 發表 791 瀏覽
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