百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,031 粉絲

雙糕潤

雙糕潤

描述

雙糕潤是閩南點心,在阿芳老師的地方小吃書中發現的食譜,從未吃過這款點心,又有現成的芋頭,立即開工,不過相當好奇,何以稱為雙糕潤?只有上層的年糕,芋頭也算糕嗎?無論如何,還是相當有特色而美味的點心。

233 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 芋頭切粗條狀。

    芋頭切粗條狀。

  • 取一容器,放入3/4杯的糖,芋頭條沾上糖,同一方向的排入蒸盤中。我用矽膠模,故無需舖紙,若一般的烤盤需先抹油並舖上烘焙紙。

    取一容器,放入3/4杯的糖,芋頭條沾上糖,同一方向的排入蒸盤中。我用矽膠模,故無需舖紙,若一般的烤盤需先抹油並舖上烘焙紙。

  • 放入蒸籠蒸5分鐘。

    放入蒸籠蒸5分鐘。

  • 黑糖、沙拉油在鍋中先略拌,再加入水,小火煮至黑糖溶解。

    黑糖、沙拉油在鍋中先略拌,再加入水,小火煮至黑糖溶解。

  • 熄火後略放涼後加入糯米粉拌勻。

    熄火後略放涼後加入糯米粉拌勻。

  • 倒入芋頭上面。

    倒入芋頭上面。

  • 再放回蒸籠,續蒸約45-60分鐘。

    再放回蒸籠,續蒸約45-60分鐘。

  • 用筷子插入,不沾生料即可。

    用筷子插入,不沾生料即可。

  • 完全涼透後切條狀,用膠紙包裹住,防沾黏、防乾化。

    完全涼透後切條狀,用膠紙包裹住,防沾黏、防乾化。

2.1 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,031 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 潘碧蓮
    潘碧蓮

    膠紙是什麼?

    一種包裝的材料,不是紙質的,透明有花紋的。

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 香菇雞湯 櫛瓜 竹筍 湯麵 低脂高蛋白 酸辣湯 義大利麵 豆腐 雞胸肉 炒飯 台式泡菜 滷肉 小黃瓜 粽子 糖醋排骨 雞湯 高麗菜飯 白菜滷 馬鈴薯 菠菜 番茄 餅乾 玉米濃湯 金針菇 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 蒸蛋 炒麵 瓜仔肉 高麗菜 打拋豬 番茄炒蛋 早餐 麻婆豆腐 花椰菜 娃娃菜 排骨 杏鮑菇 鮭魚 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 雞肉 家常菜 南瓜 地瓜 茄子 三杯雞 蕃茄燉牛肉