古早味-雙糕潤

靜姐廚房
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描述

聽說屏東東港的雙糕潤非常的好吃,可是我不曾吃過,只吃過菜市場賣的雙糕潤,一小條20元,但是我吃不出它的美味!自製的雙糕潤成本不用50元,不過我可以確定的是,自製的雙糕潤絕對比市場賣的還要好吃而且衛生,您也可以試試看喔~

食材

200-300g
分組1黑糖糕體
180g
30g
125g
210g
30g
分組2白色糕體
180g
30g
80g
210g
30g

步驟

  • 芋頭切條蒸熟備用
黑糖+水煮溶,再加入沙拉油攪拌均勻,把糖液放至微涼(手可以接受的程度約40度)後沖入粉裡攪拌均勻成糊狀....倒進容器裡(容器底部加上一層防沾烤紙),放進電鍋(2杯水)蒸一下稍微定型後,打開電鍋,灑上芋頭條,再加第二層米糊

    芋頭切條蒸熟備用 黑糖+水煮溶,再加入沙拉油攪拌均勻,把糖液放至微涼(手可以接受的程度約40度)後沖入粉裡攪拌均勻成糊狀....倒進容器裡(容器底部加上一層防沾烤紙),放進電鍋(2杯水)蒸一下稍微定型後,打開電鍋,灑上芋頭條,再加第二層米糊

  • 白色米糊作法跟圖上一樣....把米糊淋在黑糖糕體及芋頭條上

    白色米糊作法跟圖上一樣....把米糊淋在黑糖糕體及芋頭條上

  • 在白色米糊表層灑上黑糖粉,蓋上鍋蓋再蒸熟即可

    在白色米糊表層灑上黑糖粉,蓋上鍋蓋再蒸熟即可

  • 不要做得太厚,厚度約1.5至2公分即可...蒸熟放涼後,切成條狀再包裝

    不要做得太厚,厚度約1.5至2公分即可...蒸熟放涼後,切成條狀再包裝

小撇步

甜度....糖的部分可以自行斟酌加與減

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留言

共 10 則
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  • 李依玲
    李依玲

    請問最後用什麼紙包裝?透明的那張

  • Ching
    Ching

    請問芋頭是一定要的嗎

  • 小蓮
    小蓮

    請問一下先蒸完底層電鍋2杯水,然後在加入芋頭跟另一層放入電鍋蒸第二次嗎?一樣電鍋兩杯水嗎?

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