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聽說屏東東港的雙糕潤非常的好吃,可是我不曾吃過,只吃過菜市場賣的雙糕潤,一小條20元,但是我吃不出它的美味!自製的雙糕潤成本不用50元,不過我可以確定的是,自製的雙糕潤絕對比市場賣的還要好吃而且衛生,您也可以試試看喔~

食材
芋頭
200-300g
分組1黑糖糕體
糯米粉
180g
地瓜粉
30g
黑糖
125g
210g
沙拉油
30g
分組2白色糕體
糯米粉
180g
地瓜粉
30g
細砂糖
80g
210g
沙拉油
30g
  • 1
    芋頭切條蒸熟備用 黑糖+水煮溶,再加入沙拉油攪拌均勻,把糖液放至微涼(手可以接受的程度約40度)後沖入粉裡攪拌均勻成糊狀....倒進容器裡(容器底部加上一層防沾烤紙),放進電鍋(2杯水)蒸一下稍微定型後,打開電鍋,灑上芋頭條,再加第二層米糊
  • 2
    白色米糊作法跟圖上一樣....把米糊淋在黑糖糕體及芋頭條上
  • 3
    在白色米糊表層灑上黑糖粉,蓋上鍋蓋再蒸熟即可
  • 4
    不要做得太厚,厚度約1.5至2公分即可...蒸熟放涼後,切成條狀再包裝
小撇步

甜度....糖的部分可以自行斟酌加與減

2016/09/02 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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請問芋頭是一定要的嗎

17 days ago
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請問一下先蒸完底層電鍋2杯水,然後在加入芋頭跟另一層放入電鍋蒸第二次嗎?一樣電鍋兩杯水嗎?

2 months ago
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吃不完冰著会变硬嗎?

a year ago
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請問找不到地瓜粉;可以用樹薯粉或木薯粉代替嗎

2 years ago
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作者回應

我不曾用這樹薯粉及木薯粉做過...您可以試試看喔...

2 years ago
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請問是蒸到定型就加其他東西進去,還是要二杯水跳起來後才加

2 years ago
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作者回應

2杯水加入…看見有水蒸氣出來,打開鍋蓋,快速放進食材,蓋上鍋蓋蒸到開關跳起,若不放心,再加半杯水再蒸就好

2 years ago
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包裝的纸是用那一種纸,那裡有賣..

2 years ago
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作者回應

我用裝食物的塑膠帶裁剪的!

2 years ago
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瞭解哦!那請問沒吃完的要怎麼存放呢?

2 years ago
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作者回應

可放2天,盡早吃完!

2 years ago
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請問這吃起來像什麼?因為我沒聽過這名字耶!像九層粿嗎?

2 years ago
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作者回應

比九層糕還要Q...

2 years ago
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請問防沾烤紙就是烘焙紙嗎? 可以用瀝豆漿的那種過濾布嗎? 謝謝

2 years ago
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作者回應

對,用烘培紙墊著(光滑好脫膜)!用豆漿的濾布不適合哦!

2 years ago