筍絲燒肉
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無油無鹽、簡單又美味！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
五花肉
300公克
筍絲
100公克
大蒜
4顆
八角
1顆
辣椒
適量
醬油
1/4量米杯
糖
適量
水
1量米杯
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1筍絲洗乾淨切長段、清水煮10分鐘瀝乾、五花肉切1公分厚度、大蒜切末、辣椒切段 -
2乾鍋直接煎五花肉
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3煎至五花肉表皮微焦、逼出油脂後再放入蒜末爆香
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4接著加醬油和糖炒香後、加入八角、辣椒和水煮開
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5最後拌入筍絲翻炒、移入小鍋用電鍋蒸40分鐘（移入小鍋時、把肉放鍋底、筍絲蓋在肉上面）
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6蒸好起鍋擺盤
