家常快炒∣辣炒韭黃牛肉
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／ YouTube動畫食譜
韭菜、韭黃炒牛肉都是非常美味的家常菜，
老媽習慣在第一次炒牛肉時加入蒜末增加香氣，
簡單的步驟，使整道菜氣味不凡～
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
蒜仁
３瓣
辣椒
２條
韭黃
１把
牛肉
１５０克
B（醃料）
酒
少許
胡椒粉
少許
醬油
少許
太白粉
少許
C
鹽
少許
米酒
少許
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1蒜仁切末、辣椒切片、韭黃切大段，牛肉切條狀 將牛肉條與「Ｂ」混合醃製備用 -
2取部分蒜末，快炒牛肉，起鍋備用
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3
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4洗鍋．另起一鍋（無沾鍋可免），爆香蒜、辣椒，後加入韭黃和「Ｃ」
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5
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6
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7加入約六分熟的牛肉，快炒二下 起鍋完成
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8完成～開動囉！
