[快手料理]深夜食堂的酒蒸蛤蜊

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深夜食堂的標準應該就是要暖胃、快速又不胖吧XD
酒蒸蛤蜊完全符合這樣的標準阿!
蛤蜊的鮮甜全都進到酒精已揮發的湯汁中,最後加上的小塊奶油和檸檬汁畫龍點睛的讓這道小菜香又解膩,快來試試吧
Bonswa小食光
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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蛤蜊 10來顆
清酒 20ML左右
大蒜 一顆
薑泥 1小匙
辣椒 半條
洋蔥(可省略) 1/6個
青蔥 半根
奶油 1小塊
檸檬汁 1小匙
  • 1將蛤蜊洗淨吐沙、蒜、辣椒、青蔥、洋蔥切末備用
  • 2下少許油炒香蒜末、辣椒末及洋蔥末後,下蛤蜊拌炒及清酒,蓋鍋燜至蛤蜊打開
  • 3蛤蜊開後,下蔥末拌炒約30秒後,關火下奶油及檸檬汁拌勻,就完成囉!
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2017/03/16 發表 2,110 瀏覽

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