彩椒烏魚子炒飯
描述
參考阿基師示範的烏魚子炒飯做法，再加入甜椒、高麗菜拌炒，清爽又好呷！
份量
2
人份
步驟
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烏魚子去膜泡米酒去腥味
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浸泡後的烏魚子表面擦乾切丁，留一點備用
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熱油將切丁的烏魚子炒香後撈出與白飯拌勻，多餘的油倒出備用
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利用鍋內的餘油炒香蒜白
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蒜白炒香後加入打散的雞蛋拌炒
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加入甜椒拌炒
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加入已拌勻烏魚子的白飯，轉小火將白飯炒乾， 如果炒飯時太乾可適時加入備用的烏魚子油
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留下來未切丁的烏魚子磨碎灑在炒飯上面，完成
小撇步
高麗菜可挑選嫩葉部位比較好炒熟。
因為有小孩共食所以沒有加黑胡椒，建議起鍋時可以再灑一點黑胡椒會更香更好吃！
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