♫下廚--香煎蔥仔蛋(厚~)

美魔女Jolyn
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描述

家常菜【蔥蛋】,煩惱煎起來乾扁嗎?
∩_∩我自創の方法一顆蛋就可以煎出**軟嫩膨膨**的蔥蛋唷.
咬下一口滿滿蔥花的味道+蛋香,因為加了些許胡椒塩提味,更是棒呆了...
各位可以參考一下.醬子連冷了都好吃唷.

食材

主食材
調味
成品調味

  • 準備一顆蛋+2根蔥

    準備一顆蛋+2根蔥

  • 蒽切成蒽花,蛋打成蛋液備用(承樓下網友:用筷子打時得把空氣打入蛋液中,煎出來也較膨鬆唷.)

    蒽切成蒽花,蛋打成蛋液備用(承樓下網友:用筷子打時得把空氣打入蛋液中,煎出來也較膨鬆唷.)

  • 將蒽花加入蛋液拌勻,再加入[調味]塩些許,開水1中匙,油1小匙

    將蒽花加入蛋液拌勻,再加入調味塩些許,開水1中匙,油1小匙

  • 開始用1中匙油熱鍋

    開始用1中匙油熱鍋

  • 緩緩倒入蒽蛋液

    緩緩倒入蒽蛋液

  • 煎至金黃色時翻鍋再煎另一面

    煎至金黃色時翻鍋再煎另一面

  • 撒上胡椒塩提味

    撒上胡椒塩提味

  • 完成.FINISHED.切成1/4成四片,擺盤

    完成.FINISHED.切成1/4成四片,擺盤

  • 醬子擺盤有西式料理的FU,一點也不像家常菜吧.HAHAHA....

    醬子擺盤有西式料理的FU,一點也不像家常菜吧.HAHAHA....

  • 重點近看那*蔥蛋*很厚實也不會扁扁乾乾...超JUICY唷.

    重點近看那*蔥蛋*很厚實也不會扁扁乾乾...超JUICY唷.

  • 不妨一起來做做看吧...

    不妨一起來做做看吧...

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是1人份份量
2.如果不加胡椒塩,那麼蛋液的塩可以多放點,否則無鹹度
3.煎蛋時,蛋液要慢慢沿筷子倒入,別太快.否則煎不出厚厚感.

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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