♫下廚--香煎蔥仔蛋(厚~)
描述
家常菜【蔥蛋】,煩惱煎起來乾扁嗎?
∩＿∩我自創の方法一顆蛋就可以煎出**軟嫩膨膨**的蔥蛋唷.
咬下一口滿滿蔥花的味道+蛋香,因為加了些許胡椒塩提味,更是棒呆了...
各位可以參考一下.醬子連冷了都好吃唷.
步驟
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準備一顆蛋+2根蔥
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蒽切成蒽花,蛋打成蛋液備用(承樓下網友:用筷子打時得把空氣打入蛋液中,煎出來也較膨鬆唷.)
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將蒽花加入蛋液拌勻,再加入調味塩些許,開水1中匙,油1小匙
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開始用1中匙油熱鍋
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緩緩倒入蒽蛋液
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煎至金黃色時翻鍋再煎另一面
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撒上胡椒塩提味
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完成.FINISHED.切成1/4成四片,擺盤
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醬子擺盤有西式料理的FU,一點也不像家常菜吧.HAHAHA....
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重點近看那*蔥蛋*很厚實也不會扁扁乾乾...超JUICY唷.
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不妨一起來做做看吧...
![將蒽花加入蛋液拌勻,再加入[調味]塩些許,開水1中匙,油1小匙](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/70287/88b07cbf308eb21e.jpg)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這是1人份份量
2.如果不加胡椒塩,那麼蛋液的塩可以多放點,否則無鹹度
3.煎蛋時,蛋液要慢慢沿筷子倒入,別太快.否則煎不出厚厚感.
