豆醬苦瓜雞湯
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古早味苦瓜湯，甘甜有韻味。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞腿肉
一大隻
蛤蜊
15顆
苦瓜
一條
米豆醬
小半瓶
米酒
適量
-
1雞肉切塊川燙備用，苦瓜切塊備用。
-
2起水鍋，加入雞肉及苦瓜煮滾，滾後加入半瓶（小）米豆醬，燉煮10～15分鐘。
-
3加入蛤蜊，蛤蜊開後加米酒一大湯匙，關火上桌。
小撇步
加米豆醬跟蛤蜊後通常不用再加鹽巴，注意米豆醬會越煮越鹹喔！