豆醬苦瓜雞湯

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古早味苦瓜湯,甘甜有韻味。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞腿肉 一大隻
蛤蜊 15顆
苦瓜 一條
米豆醬 小半瓶
米酒 適量
  • 1雞肉切塊川燙備用,苦瓜切塊備用。
  • 2起水鍋,加入雞肉及苦瓜煮滾,滾後加入半瓶(小)米豆醬,燉煮10~15分鐘。
  • 3加入蛤蜊,蛤蜊開後加米酒一大湯匙,關火上桌。
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小撇步

加米豆醬跟蛤蜊後通常不用再加鹽巴,注意米豆醬會越煮越鹹喔!

2017/03/14 發表 1,593 瀏覽

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