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古早味苦瓜湯,甘甜有韻味。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞腿肉
一大隻
蛤蜊
15顆
苦瓜
一條
米豆醬
小半瓶
米酒
適量
  • 1
    雞肉切塊川燙備用,苦瓜切塊備用。
  • 2
    起水鍋,加入雞肉及苦瓜煮滾,滾後加入半瓶(小)米豆醬,燉煮10~15分鐘。
  • 3
    加入蛤蜊,蛤蜊開後加米酒一大湯匙,關火上桌。
小撇步

加米豆醬跟蛤蜊後通常不用再加鹽巴,注意米豆醬會越煮越鹹喔!

2017/03/14 發表 1,803 瀏覽
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