全部分類 家常食材 瓜果 (3,338) 豆醬炒三豆 分享傳送傳送列印 筱梅 49 食譜 22 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這三豆就是羊角豆、臭豆和豆腐，超級棒的一道菜尤其是冰過的豆腐吸收了豆醬的味道簡直一級棒！伴飯一流哦~~~ 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 冰豆腐 1包 羊角豆 1包 臭豆 100克 豆醬 1湯匙 蒜米、食油 少許 食水 半碗 小辣椒 5條 調味 雞粉 少許 糖 少許 1 羊角豆洗淨斜切，冰豆腐放進冷藏后拿出來解凍吸乾淨水份再炸，小辣椒切粒備用。 2 熱鍋下油和蒜米爆香，再加豆醬和小辣椒炒香后加入調味，然後把冰豆腐、羊角豆和臭豆加入翻炒均勻，加少許食水蓋鍋燜2分鐘，就可上菜了。 小撇步 1：如果沒有臭豆可以用毛豆代替。 2：冷藏過的豆腐拿來燜很入味，因爲豆腐裏面會像海綿那樣吸過豆醬的汁真的很棒。 3：要把豆腐久煮都不會爛就把冰過的豆腐吸干水份拿去炸，記住一定要吸干水份要不然會爆油。 2015/07/28 發表 1,555 瀏覽
討論