豆醬炒三豆
這三豆就是羊角豆、臭豆和豆腐，超級棒的一道菜尤其是冰過的豆腐吸收了豆醬的味道簡直一級棒！伴飯一流哦~~~
食材
冰豆腐
1包
羊角豆
1包
臭豆
100克
豆醬
1湯匙
蒜米、食油
少許
食水
半碗
小辣椒
5條
調味
雞粉
少許
糖
少許
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1 羊角豆洗淨斜切，冰豆腐放進冷藏后拿出來解凍吸乾淨水份再炸，小辣椒切粒備用。
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2 熱鍋下油和蒜米爆香，再加豆醬和小辣椒炒香后加入調味，然後把冰豆腐、羊角豆和臭豆加入翻炒均勻，加少許食水蓋鍋燜2分鐘，就可上菜了。
小撇步
1：如果沒有臭豆可以用毛豆代替。
2：冷藏過的豆腐拿來燜很入味，因爲豆腐裏面會像海綿那樣吸過豆醬的汁真的很棒。
3：要把豆腐久煮都不會爛就把冰過的豆腐吸干水份拿去炸，記住一定要吸干水份要不然會爆油。
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