滿滿蔬果燉製而成的『紅燒牛肉麵』
描述
只須耐心等待，美味紅燒牛肉麵就可登場~
建議早上煮，晚上更入味好吃喔!!!!(如果放一天更讚)
牛肉麵就是該配『台式泡菜』，一起做起來很方便。
(食譜參考小米桶再自行修改)
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將牛肉比較肥的部份取下切成小塊(別丟，呆回要用) 牛肉切成塊狀，別切得太小燉煮後牛肉會縮水。
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滾水將牛肉雜質逼出後取出備用。
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所有食材切成大塊，方便後面撈出(奇異果外皮須刷洗乾淨)。
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鍋底放入少許油，放入取下的肥油用中小火爆出油份。
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加入辣豆瓣醬跟沙茶醬，放入會噴油請小心!!(建議轉小火)
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將所有食材裝入袋內，湯煮起來比較不會有殘渣(怕麻煩此步驟可免)。
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加入水跟其他調味料，水滾後放入牛肉及其他水果。
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蓋鍋蓋前確實把表面雜質撈出。
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蓋上鍋蓋用小火悶煮約兩小時。
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加上泡菜，幸福滋味也不過如此!!((做法再下方)
小撇步
❤ 貼心提醒
怕肥的朋友牛肉可挑選牛腩或者牛腱，這次食譜示範是用"牛肋條"油脂比較，我多撈了不少油起來，上面的浮油可以再利用在燙青菜或者乾麵上面會香噴噴喔!!
(台式泡菜)做法如下https://icook.tw/recipes/191879
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