【深夜食堂】台式香腸番茄辣味捲捲麵


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一週盡可能只上超市兩次,所以搜刮家裡冰箱剩下一些的新舊食材來做菜幾乎是快變成on檔連續劇,上周末要出發去小旅行前,早早在周五用家裡剩下的食材外加一盒新買的四季豆,就做出了這道意外好味的台式香腸臘味捲捲麵,不但讓小周末晚上老爺吃的開心,禮拜一上班的便當也有了著落,皆大歡喜阿!

食材
義大利螺旋麵
半盒
四季豆(切斜片)
數根
牛番茄
一顆
冷凍小辣椒
數根
蒜片
適量
洋蔥一顆
一顆
台灣香腸
三條
調味
黑胡椒
適量
適量
冰糖
適量
橄欖油
適量
  • 1
    滾鍋熱水加鹽和橄欖油,將螺旋麵煮約九分熟,盛起備用.熱一瓶底深鍋,將辣椒&蒜片爆香,加入香腸煎至六七分熟;將切好一塊一塊的牛番茄至鍋中,轉中火滾爛(我滾到幾乎只看的到番茄皮,其他已融成湯汁)
  • 2
    最後加入四季豆片拌炒至熟,可加入一些胡椒和一兩顆冰糖調味 >>> 完成!!!
  • 3
    完成!
小撇步

這道菜超清爽,完全顛覆一般對於Pasta白醬、青醬或紅醬會有的濃稠醬汁印象,吃起來不但有台灣香腸正宗香味,也帶了點像在熱炒店炒麵條的感覺,加上最讚的冷凍小辣椒,呼~~~~ 整個掃光阿!想要試試看台式pasta的朋友們真的可以試試看,而且完全不油膩唷!

2012/04/21 發表 1.3 萬 瀏覽
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