【深夜食堂】台式香腸番茄辣味捲捲麵
一週盡可能只上超市兩次，所以搜刮家裡冰箱剩下一些的新舊食材來做菜幾乎是快變成on檔連續劇，上周末要出發去小旅行前，早早在周五用家裡剩下的食材外加一盒新買的四季豆，就做出了這道意外好味的台式香腸臘味捲捲麵，不但讓小周末晚上老爺吃的開心，禮拜一上班的便當也有了著落，皆大歡喜阿！
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滾鍋熱水加鹽和橄欖油，將螺旋麵煮約九分熟，盛起備用．熱一瓶底深鍋，將辣椒&蒜片爆香，加入香腸煎至六七分熟；將切好一塊一塊的牛番茄至鍋中，轉中火滾爛（我滾到幾乎只看的到番茄皮，其他已融成湯汁）
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最後加入四季豆片拌炒至熟，可加入一些胡椒和一兩顆冰糖調味 >>> 完成!!!
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完成！
小撇步
這道菜超清爽，完全顛覆一般對於Pasta白醬、青醬或紅醬會有的濃稠醬汁印象，吃起來不但有台灣香腸正宗香味，也帶了點像在熱炒店炒麵條的感覺，加上最讚的冷凍小辣椒，呼~~~~ 整個掃光阿！想要試試看台式pasta的朋友們真的可以試試看，而且完全不油膩唷！
Ruvetta Tseng
Tzu Chi Yu
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潘志烽
潘志烽
潘志烽
作者喬伊絲
Aileen Eskridge
Ai-Ling Hsieh