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好吃溏心蛋是日式拉麵的好搭檔! 溏心蛋成功的祕訣就是要控制好煮蛋的時間, 煮6分鐘是我嘗試過最理想的熟度哦. 溏心蛋切開時蛋黃緩緩流出, 口感Q彈, 真是誘人! 貼心提醒:正值禽流感季節, 目前不建議食用生蛋, 請讀者暫時忍耐一下囉:)
將醬汁煮滾放涼備用
將雞蛋洗淨, 放入滾水中煮6分鐘. 立刻撈起用冷水將雞蛋沖涼, 於冷水中浸泡15分鐘.可以使用湯匙輕敲彈殼製造出些許裂痕, 比較好剝殼.
將剝好的雞蛋浸泡於醬汁中, 於冷藏醃1~2天就入味囉!
從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!
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