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老高烘焙厨房
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口袋面包(Pita)

口袋面包(Pita)

描述

一款柔软好吃的面饼,馅料可依自己的喜爱伸缩性自由发挥。

75 說讚

食材

步驟

  • 將所有材料放入盆中,再倒入液狀材料慢慢混合均勻成為無粉粒,然後將麵團攪拌搓揉約10分鐘成為光滑不黏手的麵團

  • 將麵團光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中,在麵團表面噴一些水避免乾燥,第一次發酵60分鐘。

  • 桌上灑些高筋麵粉,將第一次發酵完成的麵團移出,用手將空氣壓出,麵團平均分割成4塊,然後將小麵團滾圓,表面罩上擰乾的溼布休息鬆弛15分鐘

  • 用桿麵棍將小麵團桿成厚度約0.5cm的薄片,將桿好的麵團放入到已經預熱到220度c烤箱中至少烘烤5-6分鐘即可。

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