🌿🍀醃雪裡紅
描述
之前買了蘿蔔上面還有葉子很漂亮，老闆說醃漬後可以當做雪裡紅使用，以前買現成的雪裡紅大多有股化學味，怕怕的，乾脆自己動手做做看，蘿蔔葉富含維他命K，蘿蔔整個都可以食用，下次就不要再丢掉了，用這個方法試試，很簡單的
步驟
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一把蘿蔔葉先不要洗（沾濕比較容易壞）放入塑膠袋中，放入適量的鹽巴，不要太多，不然會太鹹，搓揉幾下，讓蘿蔔葉平均沾附到鹽巴，擠出空氣，放差不多3天，這當中如果有出水就倒掉，之後放冰箱冷藏，要用的時候，再拿出來清洗，順便洗掉鹹味，雪裡紅可使用的料理很多
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清洗後切碎與豆腐皮切成丁或豆干丁一起炒，喜歡吃辣味也可加入辣椒，不單單是一道菜，也可以下個麵然後加一匙子雪裡紅又是一碗雪菜麵了，加了肉絲就是雪菜肉絲麵，料理方式多多，看你的喜好變化了
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也可以加入飯裡面就是上海菜飯了，臘腸或香腸先汆燙過，儘量切成小丁，雪裡紅切碎，加入白米中，一起放入電鍋裡，就跟平常煮飯一樣，等飯煮好了，先悶5分鐘，然後再用飯匙整個翻攪一遍，讓裡面的料分佈更均勻，也讓水氣散發出來，是一道好吃又做法簡單的菜飯
小撇步
如果短時間無法用完就放入冷凍室，要用時再用水清水乾淨，冰箱貯存著，要用隨時有
