野菜蒸蛋terrine

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看到壽司做了野菜terrine
簡單鮮豔又是我愛的蛋料理
小廚師魂又蠢蠢欲動
拿來當preXmas dinner party的appetiser剛剛好
因為Masa老師說這道菜冷的吃也很好吃
所以決定前一晚先作起來放
明天可以輕鬆一點
詳細食譜同步分享在
http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/10356029

食材

洋蔥 1/2
番薯 1/2
蕃茄 1/2
花椰菜梗 1
5
鹽巴 1tsp
黑胡椒 1/2tsp
自製模型(鋁箔紙) 適當大小
  • 1 花椰菜梗切丁,番薯切絲,蒸至半熟取出放涼 洋蔥切丁,蕃茄切片
  • 2 將蛋倒入所有材料中,加入鹽巴、胡椒混勻
  • 3 將混合均勻的蛋液倒入模型中
  • 4 放入電鍋,倒入量米杯"2"的水量蒸熟
  • 5 蒸熟後取出切片即可食用
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小撇步

隔天從冰箱取出
擺盤後再加上調好的蜂蜜芥末醬
芥末:蜂蜜約是3:1
可以依個人口味作調整

原本想學好丘的鹹蛋糕
把綠花椰放進去當聖誕樹很應景
但考慮到比例問題便作罷
所以蒸熟後馬上進小廚師肚子裡
因為烤模是用鋁箔紙作的較軟
所以用碗當支撐
我並不想做梯形的terrine XD
烤模底部墊一條抹布或放盤子
蒸熟的terrine底部比較不容易燒焦

2012/04/20 發表 1.2 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 11 則

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又漂亮又營養!

5 年前
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真的很方便,大家都可以試試看^_____^

5 年前
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是我自己調的蜂蜜芥末醬,比例在小撇步有說明,沾和風醬油也很好吃唷^____^

5 年前
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It's really very convenient and health!! most importantly, it tastes good and easy to learn, hope you will like it ^___^~

5 年前
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簡單!!營養!!美味......

5 年前
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簡單!!營養!!美味......

5 年前
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色澤美麗,營養滿分,學起來吧!

5 年前
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色澤美麗,營養滿分,學起來吧!

5 年前
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I like eggs desert too, it seems not so difficult to do that, may be I can do it, thank you !

5 年前
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請問圍繞一圈的黃色醬汁是什麼呀?

6 年前