港式小點∣電鍋料理 豆豉蒸排骨 拌飯超讚

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/ YouTube動畫食譜 

https://youtu.be/5DUH3dd7gWc

這個汁拌飯真的超好吃的,用電鍋做十分方便,

這道菜在外頭吃最大的不滿,就是骨多肉少,

很不過癮咧,

自己做滿足不用挑骨頭的慾望,味道也不輸餐館。

食材

排骨 250克
B
蒜仁 6瓣
辣椒末 1根
豆豉 1大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
白胡椒粉  少許
細糖 1/4小匙
1/4小匙
太白粉 1/2小匙
C
香油 1小匙
  • 1蒜仁切末、辣椒切片 備用
  • 2乾豆豉沖水瀝乾 備用
  • 3去骨排骨肉加入食材「B」
  • 4拌勻冷藏醃1小時
  • 5取出醃好的排骨肉,放入蒸盤中
  • 6
  • 7淋上香油
  • 8電鍋蒸米杯2杯水,跳起再悶10分鐘,完成
  • 9開動囉~
  • 10帶便當也很適合哦!
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小撇步

小排骨肉,選擇肉多的,請攤販幫忙剁成約6公分的大段,

再回來自己去骨,將無骨排骨肉,切成入口大小,

每一口都是甜香的骨邊肉,真是大滿足~

去除的骨頭留著凍起來,日後可以熬湯用~

一舉數得!

2017/03/09 發表 2,939 瀏覽

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