電鍋版【雞蛋鮮奶布丁】

臻麻的創意食驗室
139 食譜 3,648 粉絲

描述

家裡的小妞嚷著想吃布丁,媽咪只好動手製作啦!綿密滑嫩又不甜膩,重點是安心又健康!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

100g(打散再秤)
50g(打散再秤)
290g
25g
一匙
10g

步驟

  • 全蛋液+蛋黃+鮮奶均勻打散,過篩兩次

  • 先取60g加入黑糖粉攪拌均勻,倒薄薄一層在模型底部(我總共做了5杯)

  • 電鍋倒入米杯刻度“2”的水,步驟2的黑糖液擺到蒸盤上,鍋蓋斜放留一小縫,按下開關開始蒸

  • 剩餘的蛋液加入煉乳+奶粉攪拌均勻

  • 電鍋跳起後取出已凝固的黑糖底部,再倒入步驟4的蛋液,每一杯約7~8分滿,封上鋁箔紙

  • 電鍋倒入滿滿“一米杯”的水,再次擺到蒸盤上,一樣鍋蓋留一小小縫斜放,跳起後鍋蓋蓋緊悶7分鐘,取出放涼後放入冷藏就可享用啦!

  • 真的很滑嫩綿密唷!

    真的很滑嫩綿密唷!

小撇步

●這食譜的布丁沒什麼蛋腥味,不會像甜蒸蛋,因為用煉乳取代砂糖可減少蛋腥味,奶粉也是這樣的功能,當然看個人方便,也能改用細砂糖囉!
●此布丁甜度不高,想吃甜一點的可自行調整
●我的粉絲專頁~【臻麻的創意食驗室】https://www.facebook.com/shanie.food/

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
臻麻的創意食驗室 139 食譜 3,648 粉絲

是個將來會成為海賊王的人!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 林郁榛
    林郁榛

    請問可以用電子鍋做嗎?

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 薑母鴨 生菜沙拉 白蘿蔔 藥燉排骨 起司鍋 酸菜白肉鍋 高麗菜 螃蟹 娃娃菜 吻仔魚 羊肉爐 麻婆豆腐 雞湯 氣炸鍋 泡菜煎餅 豬肝湯 芥菜 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 麵疙撘 紅蘿蔔 四季豆 臭臭鍋 白菜 磅蛋糕 萬聖節餅乾 綠花椰菜 鮮奶油 雞胸肉 包子 巫婆手指餅乾 地瓜球 三杯雞 螞蟻上樹 餅乾 松阪豬 鱸魚湯 早餐 三杯杏鮑菇 電鍋 吐司 芋頭 家常菜 蛋糕 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 麻油