雞蛋牛奶布丁 丙級西點蛋糕考題之一 您會學到煮焦糖、布丁液、蒸烤水浴重點、熟成、冷卻、脫模及善後的完整作法 祝福您第一次做雞蛋牛奶布丁就成功! 示範影片: https:...

雞蛋牛奶布丁


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丙級西點蛋糕考題之一
您會學到煮焦糖、布丁液、蒸烤水浴重點、熟成、冷卻、脫模及善後的完整作法
祝福您第一次做雞蛋牛奶布丁就成功!
示範影片:
https://youtu.be/tfeWBiMBH8Q
三姐烘焙工作室:
https://www.facebook.com/三姐烘焙工作室-328601491154883/

00:00
食材
285g
570g
142g
10杯
35g
11g
11g
  • 1
    工具
  • 2
    材料
  • 3
    重點
  • 4
    先煮焦糖
  • 5
    布丁液
  • 6
    水浴
  • 7
    熟成
  • 8
    犠牲一個,示範烤過頭
  • 9
    脫模
  • 10
    降溫
  • 11
    善後
  • 12
    Q & A
  • 13
    期許
2019/09/19 發表 1,733 瀏覽
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