[每日便當]皮蛋瘦肉什錦粥
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皮蛋瘦肉粥加入蘿蔔絲甜味鮮味大提升喔♪
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＊烹調步驟和調味大都是自己方法開心煮，純紀錄與分享。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
米
一碗
水
8碗
絞肉
300公克
鴻喜菇
1包
紅白蘿蔔
小根1根
蔥
3支
蝦米
適量
皮蛋
隨意
-
1炒散絞肉入蔥白與蝦米炒香，加入紅白蘿蔔絲與米炒香，放入水煮滾。
-
2滾後加鹽調味，轉中火煮約６分鐘後轉中小火(避免溢出或黏鍋)
-
3加入鴻喜菇煮至喜愛的濃稠度，起鍋前或盛裝後自行加入蔥花與皮蛋即完成。
小撇步
1.瓦斯爐煮粥米：水=1：8；電鍋則為米：水=1：5，外鍋一碗水。
2.煮到較濃稠時要轉小火經常攪拌避免黏鍋。
3.自己煮飯或粥時都會加些穀類小米、麥片、蕎麥...之類，前一晚先泡著較好煮。
