簡單可口點心杯子蛋糕

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杯子蛋糕是我很常做給孩子的點心,軟綿細緻孩子們很愛杯子蛋糕由麵粉、雞蛋、糖三個食材組合而成,一小杯份量剛好簡單又容易做很適合做孩子們的點心

烹調時間20分鐘

食材

麵糊:低筋麵粉 36g
蛋黃 2顆
細砂糖 8g
植物油 16g
20g
蛋白糊:蛋白 2顆
細砂糖 20g
2.5g
  • 1先處理材料一的部分
  • 2把蛋黃均勻打散後加入細砂糖攪拌至溶化後加入植物油和水麵粉過篩兩次後加入並攪拌均勻
  • 3材料二:蛋白先用攪拌機打發有泡沫後加入一半的糖,打到出現蛋白霜後再加入另外一半的糖直到打出勾勾狀就可以停止了
  • 4三分之一的蛋白霜加入麵糊中輕輕地攪拌
  • 5再把麵糊到倒入蛋白霜中攪拌到沒有顆粒就可以到入容器內
  • 6麵糊倒入模型後輕敲把多餘的氣泡敲出就可以進烤箱,預熱烤箱到160度烤20分鐘就完成
  • 7杯子蛋糕胖胖圓圓的好可愛!!可以加水果或鮮奶油增加口感~

小撇步

這些食材約可做五個杯子蛋糕,一定要把多餘的空氣敲出來烤出來的蛋糕口感才會綿密

2017/03/08 發表 2,912 瀏覽

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討論共 2 則

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請問植物油可以改用葡萄子油嗎?

9 months ago
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請問可以用水浴法烤嗎?,另外加入可可粉ok嗎?謝謝!

a year ago
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作者回應

可以喔!

a year ago