全部分類 家常食材 豬肉 (5,148) (辣味) 肉絲炒豆干 分享傳送傳送列印 🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 235 粉絲 追蹤 191 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 辣度夠更好吃的肉絲炒豆干，真的是白飯一碗接一碗(拌麵吃也好吃)，也是很好的下酒菜喔！ 不愛吃辣可以省略辣椒。 食材 豬里肌肉片 大約180g 豆干 5塊 青蒜 1支 小辣椒 1條 鰹魚淡醬油 適量 肉絲醃料 醬油 1大匙 香油 少許 白胡椒粉 少許 太白粉 2小匙 1 將里肌肉片、豆干(先切薄片再切絲)、辣椒、青蒜都切絲。 肉絲用醬油、香油、胡椒粉、太白粉調味至少10分鐘。 2 起油鍋炒香肉絲(約九分～全熟)後盛出。 3 再加一點油炒香青蒜、辣椒絲後放入豆干絲。 4 豆干有些微焦黃色時加入1/4量杯的水、鰹魚淡醬油炒至略為收汁。 5 最後加入肉絲拌炒一下即可。 小撇步 鰹魚淡醬油帶點甜味，更能提味不死鹹。 2017/03/07 發表 3,360 瀏覽
討論