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🍳Sunny愛料理🍽
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(辣味) 肉絲炒豆干

(辣味) 肉絲炒豆干

描述

辣度夠更好吃的肉絲炒豆干,真的是白飯一碗接一碗(拌麵吃也好吃),也是很好的下酒菜喔!
不愛吃辣可以省略辣椒。

190 說讚

食材

肉絲醃料

步驟

  • 將里肌肉片、豆干(先切薄片再切絲)、辣椒、青蒜都切絲。
肉絲用醬油、香油、胡椒粉、太白粉調味至少10分鐘。

    將里肌肉片、豆干(先切薄片再切絲)、辣椒、青都切絲。 肉絲用醬油、香油、胡椒粉、太白粉調味至少10分鐘。

  • 起油鍋炒香肉絲(約九分~全熟)後盛出。

    起油鍋炒香肉絲(約九分~全熟)後盛出。

  • 再加一點油炒香青蒜、辣椒絲後放入豆干絲。

    再加一點油炒香青辣椒絲後放入豆干絲。

  • 豆干有些微焦黃色時加入1/4量杯的水、鰹魚淡醬油炒至略為收汁。

    豆干有些微焦黃色時加入1/4量杯的水、鰹魚淡醬油炒至略為收汁。

  • 最後加入肉絲拌炒一下即可。

    最後加入肉絲拌炒一下即可。

小撇步

鰹魚淡醬油帶點甜味,更能提味不死鹹。

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