家常燒賣


蜜塔木拉
416 食譜 6,254 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

洋葱的香甜和豬絞肉的美味,利用太白粉鎖住洋葱的甘甜和口感,一次多做一點冷涷起來,在家隨時都可以享受熱騰騰香噴噴的美味燒賣。

份量
3 人份
食材
約200公克
1小段
半茶匙
1大匙
2小匙
少許
2大匙
  • 1
    材料約是30粒的份量。 將洋葱切細丁,薑磨成薑末。容器中放入豬絞肉(我選用較肥的豬五花細絞肉),將肉餡材料(除洋葱和太白粉之外)混合,攪拌至肉餡泛白黏滑。
  • 2
    將洋葱和太白粉輕輕混合,讓太白粉表面沾滿太白粉,然後加入步驟1的肉餡中。輕輕混合均勻即可(不用大力或是過度攪拌,以免洋葱出水)。
  • 3
    將燒賣皮(或是餛飩皮)中放入1匙的肉餡,放在虎口中, 形成凹洞,然後利用湯匙的背面將燒賣頂部整平即可。保存方法:金屬平板上舖上保鮮膜,然後就一粒一粒排好,最後放入保存袋中,整個放入冷涷庫。
  • 4
    蒸籠鍋底部加入水燒開後,把排好燒賣的蒸籠擺好,蓋上蓋子,中大火蒸約12到15分鐘即可(冷涷),非冷涷的約10分鐘即可。
  • 5
    沾個薑絲醬油,配上熱茶、湯品,也是非常美味的吃法。
  • 6
    想要吃一籠熱騰騰的燒賣就不用跑到飲茶餐廳去了~~
  • 7
    早茶或是下午茶都是不錯的選擇。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

2017/03/06 發表 7,172 瀏覽
也可以試試看

有 4 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蜜塔木拉
416 食譜 6,254 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管