『寶寶食譜』入口即化的「百香果優格餅」

為了連假準備點心,這次加入了新鮮的百香果汁,帶點微微的酸甜味好幸福的味道啊!💗
讓孩子一口接一口的自製點心!

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時間
120 分鐘
食材
A玉米粉
10g
A全脂奶粉
5g
A無糖優格
35g
A新鮮百香果汁
15g
B蛋白
2顆
B細砂糖
10-15g
  • 1
    先將烤箱預熱上下火100度C,百香果切半過濾取汁15g
  • 2
    A優格糊:先把百香果汁加入優格再將玉米粉加入攪拌均勻後再加入奶粉攪勻至無粉狀
  • 3
    B蛋白霜:(蛋白容器不能沾到水分與油) 裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後,分次加入砂糖打發至硬性發泡 *硬性發泡:提起時尾巴呈現挺立狀態,倒扣不會流動
  • 4
    取1/3蛋白霜加入優格糊用切拌的方式攪拌均勻之後,再倒回蛋白霜中繼續用切拌的方式攪勻(此時麵糊應該呈現蓬蓬的狀態) 這次沒拍過程圖(圖為上次的紫薯口味)
  • 5
    裝入擠花袋,我用小圓孔的花嘴,均勻擠上約1元大小的麵糊至鋪烘培紙的烤盤上 這次沒拍過程圖(圖為上次的紫薯口味)
  • 6
    放入烤箱烘烤約60-100分鐘(適大小情況而定),烘烤到輕推底部可以輕易用手取下,內部沒有濕軟即完成。 PS我用旋風模式一次烤兩盤約80分鐘左右 這次沒拍過程圖(圖為上次的紫薯口味)
  • 7
    放涼後要馬上用密封容器裝起來喔!
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2017/03/06 發表 5,298 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一定要奶粉嗎?

a year ago
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我的做起來很水是正常嗎?
還沒有烤好 還在等待中

a year ago