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Coco樂食堂
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涼拌鮮蝦叻沙麵

涼拌鮮蝦叻沙麵

描述

炎炎夏日~不想吃熱呼呼的食物,那就來個開胃的南洋風味風味的涼拌鮮蝦叻沙麵吧!

31 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蝦叻沙麵全部大合照,全聯通通買的到!

    鮮蝦叻沙麵全部大合照,全聯通通買的到!

  • 先燒開ㄧ鍋水,把越南河粉放進去煮,水滾計時5分鐘,起鍋沖冷水沖至冷,撈起瀝乾備用!

    先燒開ㄧ鍋水,把越南河粉放進去煮,水滾計時5分鐘,起鍋沖冷水沖至冷,撈起瀝乾備用!

  • 燒開一鍋水,放黃豆芽,水滾上蓋,計時6分鐘,瀝乾備用!

    燒開一鍋水,放黃豆芽,水滾上蓋,計時6分鐘,瀝乾備用!

  • 蝦子剝殼去腸泥!把蝦頭留下!

    蝦子剝殼去腸泥!把蝦頭留下!

  • 把蝦仁燙熟!撈起瀝乾備用!
燙蝦水留下備用!

    把蝦仁燙熟!撈起瀝乾備用! 燙蝦水留下備用!

  • 起油鍋,開中小火把蝦頭炒至焦香,蝦味濃郁!

    起油鍋,開中小火把蝦頭炒至焦香,蝦味濃郁!

  • 把燙蝦仁的水加入約500cc熬煮蝦汁!

    把燙蝦仁的水加入約500cc熬煮蝦汁!

  • 煮到蝦汁濃郁,把蝦頭撈起!

    煮到蝦汁濃郁,把蝦頭撈起!

  • 先加入1/2包叻沙醬試味道

    先加入1/2包叻沙醬試味道

  • 倒入椰漿調之後再試一試味道是否需調整

    倒入椰漿調之後再試一試味道是否需調整

  • 煮至濃郁之後熄火靜置備用!用不完的醬汁可以冰起來,2天之內食用完畢即可!

    煮至濃郁之後熄火靜置備用!用不完的醬汁可以冰起來,2天之內食用完畢即可!

  • 把煮好的食材依序擺盤放進鍋中!再淋進適量的醬汁和檸檬汁拌勻即可食用啦!

    把煮好的食材依序擺盤放進鍋中!再淋進適量的醬汁和檸檬汁拌勻即可食用啦!

小撇步

叻沙醬和椰漿一次煮起來,用不完可以冰起來,2天內用完!

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Coco樂食堂 23 食譜 902 粉絲

我是個偷工但不減料的媽咪~ 最愛一鍋搞定一餐的大鍋菜~ 也熱中可以冷藏慢慢吃的小菜~ 喜歡用隨手可得的食材做料理~ 沒有大師級的高超手藝~ 沒有大飯店的豪華擺飾~ 沒有精美的介紹~ 這裡有的是想為心愛的人輕鬆無負擔的親手料理健康飲食的那份心意! #Coco樂食堂 https://www.facebook.com/cocolovecanteen/

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