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古早味—豬油渣烘蛋

古早味—豬油渣烘蛋

描述

阿嬤留傳的古早味
豬油渣再利用
阿嬤年代的物資缺乏及惜物心下的料理

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材

步驟

  • 豬油渣切碎

    豬油渣切碎

  • 蔥白入鍋爆香後撈起備用

    白入鍋爆香後撈起備用

  • 將碎豬油渣及爆香蔥白及鹽入蛋中

    將碎豬油渣及爆香白及鹽入蛋中

  • 將蛋攪拌均勻

    將蛋攪拌均勻

  • 攪拌過蛋液入熱鍋煎

    攪拌過蛋液入熱鍋煎

  • 煎至蛋液凝固時
將蛋移到盤子中
準備翻面

    煎至蛋液凝固時 將蛋移到盤子中 準備翻面

  • 將盤子倒扣於煎鍋續煎另一面

    將盤子倒扣於煎鍋續煎另一面

  • 煎好擺盤

    煎好擺盤

小撇步

可用滾切皮薩刀切烘蛋

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,122 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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