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黑木耳乾煸肉末四季豆．柯媽媽の植物燕窩

黑木耳乾煸肉末四季豆．柯媽媽の植物燕窩

描述

這道菜不僅少油，料理步驟也不繁瑣，四季豆本身還能帶有爽脆的口感，吃來微辣開胃、鹹香適宜，最後記得多準備一些白飯，因為實在太下飯，讓人不自覺會想多扒個幾口來滿足味蕾。

98 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備香菇昆布黑菇醬、豬絞肉、四季豆與辣椒等食材。

    準備香菇昆布黑菇醬、豬絞肉、四季豆與辣椒等食材。

  • 四季豆洗淨後，去頭、去尾也去絲、並分切成段；香菇昆布黑菇醬自玻璃罐夾出後，用菜刀稍為剁碎；辣椒洗淨後則分切成丁狀備用。

    四季豆洗淨後，去頭、去尾也去絲、並分切成段；香菇昆布黑菇醬自玻璃罐夾出後，用菜刀稍為剁碎；辣椒洗淨後則分切成丁狀備用。

  • 將豬絞肉直接下鍋炒乾至熟，同時並加入些許米酒與醬油拌炒去腥。

    將豬絞肉直接下鍋炒乾至熟，同時並加入些許米酒與醬油拌炒去腥。

  • 將四季豆直接下鍋與豬絞肉一同拌炒，翻炒到四季豆至熟透為止。

    將四季豆直接下鍋與豬絞肉一同拌炒，翻炒到四季豆至熟透為止。

  • 起鍋前再加入已切成丁的香菇昆布黑菇醬與辣椒，稍微拌炒一下即可。

    起鍋前再加入已切成丁的香菇昆布黑菇醬與辣椒，稍微拌炒一下即可。

  • 吃來微辣開胃、鹹香適宜，四季豆本身還能帶有爽脆的咀嚼口感！

    吃來微辣開胃、鹹香適宜，四季豆本身還能帶有爽脆的咀嚼口感！

小撇步

部落格．http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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Komama 599 食譜 641 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店，除將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品！

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留言

共 1 則
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  • Darcy Chang
    Darcy Chang

    黑木耳呢？

    Komama
    作者Komama

    您好，此道料理主要搭配「黑木耳菇菇醬」一同完成，在口味選擇上，則以香菇昆布黑菇醬為主，因此在成品圖上看到的黑色食材，便是黑木耳本身，謝謝！

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