蒜炒豆芽(鐵板燒口味)

廚房女漢子Rita's
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描述

吃平價鐵板燒時總是會很期待配菜之一的炒豆芽,師傅手中的神奇萬用醬汁讓豆芽又香又脆且非常多汁~喜歡吃辣的朋友可以斟酌加點朝天椒ㄧ起炒~用醬汁炒出的氣味就是香啊!!
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

鐵板燒醬汁
調味料

步驟

  • 豆芽洗淨瀝乾,去除尾端(也可不去依各人喜好),蒜切末,韭菜或蔥切段備用。

    豆芽洗淨瀝乾,去除尾端(也可不去依各人喜好),蒜切末,韭菜或蔥切段備用。

  • 事先調好醬汁,醬汁色澤類似薄醬油,是淡淡的醬色。

    事先調好醬汁,醬汁色澤類似薄醬油,是淡淡的醬色。

  • 鍋內下少許油,爆香蒜末。

    鍋內下少許油,爆香蒜末。

  • 熱鍋下豆苗,並加入適量黑胡椒粉拌炒。

    熱鍋下豆苗,並加入適量黑胡椒粉拌炒。

  • 放2-3湯匙醬汁大火翻炒,醬汁快收完前試鹹度用鹽調整。

    放2-3湯匙醬汁大火翻炒,醬汁快收完前試鹹度用鹽調整。

  • 放入韭菜段或蔥段,快速拌炒後起鍋裝盤。

    放入韭菜段或蔥段,快速拌炒後起鍋裝盤。

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廚房女漢子Rita's 1,172 食譜 2.2 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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