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蒜炒豆芽(鐵板燒口味）

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廚房女漢子Rita's

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吃平價鐵板燒時總是會很期待配菜之一的炒豆芽，師傅手中的神奇萬用醬汁讓豆芽又香又脆且非常多汁～喜歡吃辣的朋友可以斟酌加點朝天椒ㄧ起炒～用醬汁炒出的氣味就是香啊！！
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

200g

韭菜或蔥段

2-3根的量

1-2顆量

鐵板燒醬汁

蠔油或醬油膏

1茶匙

1茶匙

1茶匙

糖(或雞粉1/2茶匙）

1/4茶匙

3湯匙

調味料

少許

少許

1
豆芽洗淨瀝乾，去除尾端(也可不去依各人喜好),蒜切末，韭菜或蔥切段備用。
2
事先調好醬汁，醬汁色澤類似薄醬油，是淡淡的醬色。
3
鍋內下少許油，爆香蒜末。
4
熱鍋下豆苗，並加入適量黑胡椒粉拌炒。
5
放2-3湯匙醬汁大火翻炒，醬汁快收完前試鹹度用鹽調整。
6
放入韭菜段或蔥段，快速拌炒後起鍋裝盤。

2017/03/04 發表 9.4 萬瀏覽

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