糖醋肉(淋醬版）
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酸酸甜甜的糖醋醬～
加上酥酥脆脆的炸肉絲～
真的好好吃～
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
油
油炸用
太白粉（勾芡用）
一匙
醬汁料
白醋
8分杯
白砂糖
約一杯
水
2杯半
醬油
4/1杯
醬汁配料
青椒。彩椒
約一顆
洋蔥
5/1顆
鳳梨
5/1顆
肉醃料
豬肉絲
一盒
胡椒粉
半小匙
米酒
一大匙
鹽
一小匙
粉漿料
樹薯粉
一杯
太白粉
一匙
水
一杯半
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1將肉醃料全部加入。抓醃靜置30分鐘以上 -
2醬汁配料全部切絲備用。不用太細才會有口感。也可加入小黃瓜或看自己愛吃什麼配料喔。
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3醬汁料全部攪拌均勻備用
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4粉漿料攪拌均勻備用（不要濃也不要太稀。太濃等一下炸的時候粉太厚會太硬太稀的話肉會炸太老）
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5將肉絲放入粉漿裡面。一絲一絲放入油鍋中油炸(油溫約180度)炸到有點棕色即可。炸的過程中會黏在一起要趁軟把他們分開喔...不然會變成一大片...
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6混合的醬汁料放入鍋中煮滾。滾後把配料放入煮滾。試一下鹹淡如故太淡可以放點烹大師或鹽。 稍微勾芡一下即可起鍋淋上。就完成囉～^_^
