簡易蜜汁叉燒肉（免烤箱）
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用煎的叉燒非常多汁，且經過收醬汁的步驟能讓叉燒肉更入味更好吃，前ㄧ晚醃好，隔天隨煎隨吃喔！！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豬肩肉或梅花豬
280g
香油(煎叉燒用）
少許
醬汁
蒜茸
1-2顆量
蠔油
1湯匙
醬油
1湯匙
米酒
1湯匙
蕃茄醬
半湯匙
蜂蜜
1又1/2湯匙
黑胡椒粉
少許
-
1豬肩肉或梅花豬分切成有厚度的兩塊。 醬汁全部放一起拌勻。 -
2將豬肉放入醃醬中，要確保兩面都有沾滿醬汁，用保鮮膜包好放冷藏醃過夜。
-
3煎鍋中放少許香油燒到聞的到香油味後放入醃好的豬肉，轉中火慢煎。
-
4煎到兩面都上色後轉小火。
-
5放入醃豬肉的醬汁，蓋鍋蓋小火收汁到濃稠。
-
6取出煎好的肉閒置到沒那麼燙，用斜切方法切成一片ㄧ片，就可擺盤享用了。
