全部分類 家常食材 豬肉 (5,434) 簡易蜜汁叉燒肉（免烤箱） 廚房女漢子Rita's 863 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 4,132 說讚 19 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 用煎的叉燒非常多汁，且經過收醬汁的步驟能讓叉燒肉更入味更好吃，前ㄧ晚醃好，隔天隨煎隨吃喔！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬肩肉或梅花豬 280g 香油(煎叉燒用） 少許 醬汁 蒜茸 1-2顆量 蠔油 1湯匙 醬油 1湯匙 米酒 1湯匙 蕃茄醬 半湯匙 蜂蜜 1又1/2湯匙 黑胡椒粉 少許 豬肩肉或梅花豬分切成有厚度的兩塊。 醬汁全部放一起拌勻。 將豬肉放入醃醬中，要確保兩面都有沾滿醬汁，用保鮮膜包好放冷藏醃過夜。 煎鍋中放少許香油燒到聞的到香油味後放入醃好的豬肉，轉中火慢煎。 煎到兩面都上色後轉小火。 放入醃豬肉的醬汁，蓋鍋蓋小火收汁到濃稠。 取出煎好的肉閒置到沒那麼燙，用斜切方法切成一片ㄧ片，就可擺盤享用了。 2017/03/03 發表 7.2 萬 瀏覽
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魏筱佩
料理初學者
作者廚房女漢子Rita's