簡易蜜汁叉燒肉(免烤箱)

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用煎的叉燒非常多汁,且經過收醬汁的步驟能讓叉燒肉更入味更好吃,前ㄧ晚醃好,隔天隨煎隨吃喔!!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肩肉或梅花豬 280g
香油(煎叉燒用) 少許
醬汁
蒜茸 1-2顆量
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
米酒 1湯匙
蕃茄醬 半湯匙
蜂蜜 1又1/2湯匙
黑胡椒粉 少許
  • 1豬肩肉或梅花豬分切成有厚度的兩塊。 醬汁全部放一起拌勻。
  • 2將豬肉放入醃醬中,要確保兩面都有沾滿醬汁,用保鮮膜包好放冷藏醃過夜。
  • 3煎鍋中放少許香油燒到聞的到香油味後放入醃好的豬肉,轉中火慢煎。
  • 4煎到兩面都上色後轉小火。
  • 5放入醃豬肉的醬汁,蓋鍋蓋小火收汁到濃稠。
  • 6取出煎好的肉閒置到沒那麼燙,用斜切方法切成一片ㄧ片,就可擺盤享用了。
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2017/03/03 發表 6.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問1湯匙是什麼樣的湯匙?

2 months ago
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作者回應

1般喝湯的瓷湯匙,或者可以抓12-15g

2 months ago