簡易蜜汁叉燒肉(免烤箱)


廚房女漢子Rita's
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用煎的叉燒非常多汁,且經過收醬汁的步驟能讓叉燒肉更入味更好吃,前ㄧ晚醃好,隔天隨煎隨吃喔!!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
醬汁
1-2顆量
1湯匙
1湯匙
1湯匙
半湯匙
1又1/2湯匙
少許
  • 豬肩肉或梅花豬分切成有厚度的兩塊。
醬汁全部放一起拌勻。

    豬肩肉或梅花豬分切成有厚度的兩塊。 醬汁全部放一起拌勻。

  • 將豬肉放入醃醬中,要確保兩面都有沾滿醬汁,用保鮮膜包好放冷藏醃過夜。

    將豬肉放入醃醬中,要確保兩面都有沾滿醬汁,用保鮮膜包好放冷藏醃過夜。

  • 煎鍋中放少許香油燒到聞的到香油味後放入醃好的豬肉,轉中火慢煎。

    煎鍋中放少許香油燒到聞的到香油味後放入醃好的豬肉,轉中火慢煎。

  • 煎到兩面都上色後轉小火。

    煎到兩面都上色後轉小火。

  • 放入醃豬肉的醬汁,蓋鍋蓋小火收汁到濃稠。

    放入醃豬肉的醬汁,蓋鍋蓋小火收汁到濃稠。

  • 取出煎好的肉閒置到沒那麼燙,用斜切方法切成一片ㄧ片,就可擺盤享用了。

    取出煎好的肉閒置到沒那麼燙,用斜切方法切成一片ㄧ片,就可擺盤享用了。

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