【Toffy氣炸烤箱】嫩烤豬肩肉

Sharon
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描述

想做出口感柔嫩不乾柴的烤豬肩肉一點都不難,一切就靠Toffy Classic 氣炸烤箱!
(圖片由Toffy台灣總代理授權提供)

份量

4 人份

食材

自選蔬菜(200g)

  • 將大蒜切成薄片

  • 把糖和香草鹽抹在豬肉上,用棉線把豬肉捆好(可參考圖片)

  • 將蒜片、迷迭香放在豬肉上用保鮮膜包緊,放入冰箱冷藏過夜(約6小時)

  • 把自選蔬菜全部切成一口大小,撒上鹽和橄欖油混合均勻

  • 使用燒烤模式以210°C預熱約8分鐘

  • 將醃好的豬肉放在網籃上,撒上蔬菜並放進烤箱中層,加熱大約30分鐘左右,將肉翻面再加熱10分鐘

  • 將烤好的豬肉用鋁箔紙包好,靜置30分鐘

  • 將豬肉切片盛入碗中,與芥末一起食用

小撇步

可根據食材的大小自行調整加熱時間

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  • 請問烤30分鐘後是有讓烤箱休息2分鐘才再翻面烤10分鐘嗎?因為看說明書說要靜置2分鐘再續用下一道料理,以免加熱管加熱不均

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