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今天再度挑戰豆薯,這次不炒蛋、這次不切絲,改切丁!!然後用一種清庫存的概念,冰箱有甚麼就配甚麼,炒出一盤很漂亮的五彩丁丁 :p

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
中型豆薯
半顆
毛豆
適量
紅蘿蔔
適量
黑木耳
適量
玉米粒
適量
杏鮑菇
一根
調味料
鹽巴
適量
醬油
適量
蠔油膏
適量
  • 1
    豆薯、紅蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇切丁。
  • 2
    炒鍋先下杏鮑菇,用中小火炒出水分,轉小火後倒入適量蠔油膏調味,撈起備用。
  • 3
    將燙過的紅蘿蔔丁下鍋炒熟,再放入黑木耳、豆薯丁拌炒。
  • 4
    豆薯微微呈現透明狀時,再倒入毛豆與玉米粒拌炒,加入適量鹽巴及杏鮑菇。
  • 5
    起鍋前加入適量醬油拌勻,即可起鍋。
2017/03/03 發表 1,306 瀏覽
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