♡宛の美好”食“光 ✿ 味噌炸雞
龜毛的我對於外面的炸雞用油我不放心，因此很少買外面的炸物。可是好久沒吃炸雞了，突然很想吃呢～對了！想到前幾天買了一隻全雞，分門別類放在冰箱冷藏，剛好有雞胸肉，決定囉～晚餐就來上這道「味噌炸雞」，來讓自己吮指回味一下！o(*^▽^*)o
食材
雞胸肉
一付
七味粉
少許
醃料
味噌
1大匙
胡椒鹽
適量
米酒
少許
炸粉
地瓜粉
適量
酥炸粉
適量
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![雞胸肉切易入口的大小塊狀，用[醃料]稍微醃製15~20分鐘入味。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 雞胸肉切易入口的大小塊狀，用醃料稍微醃製15~20分鐘入味。 -
2 向阿基師學來的偷吃步“用乾淨塑膠袋來沾裹炸粉，完全不沾手”①將炸粉倒入乾淨塑膠袋內②接著放入醃製好雞胸肉③將塑膠袋上頭扭轉，讓塑膠袋內充滿膨脹的空氣，左右上下搖晃均勻④便可將完全沾好炸粉的雞胸肉塊取出。
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3 將沾好雞胸肉塊，放入中溫170℃的油鍋中，炸至熟表面呈金黃色，起鍋前記得轉中大火逼油30秒。
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4 把味噌炸雞，撈起瀝乾油份；撒上些許七味粉提味，即可享用。
![雞胸肉切易入口的大小塊狀，用[醃料]稍微醃製15~20分鐘入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/69543/large_0730aa00f4ba3f19.jpg)
![向阿基師學來的偷吃步“用乾淨塑膠袋來沾裹炸粉，完全不沾手”①將[炸粉]倒入乾淨塑膠袋內②接著放入醃製好雞胸肉③將塑膠袋上頭扭轉，讓塑膠袋內充滿膨脹的空氣，左右上下搖晃均勻④便可將完全沾好炸粉的雞胸肉塊取出。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/69544/large_eb442a5af232ef4e.jpg)
小撇步
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