南瓜炒米粉

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滿滿豐富的炒料,自己在家也可以炒出美味又營養的南瓜炒米粉哦!

食材

米粉 1/2包
豬肉片 100g
乾香菇 11朵
大白菜 1/5顆
南瓜 1/3顆
油蔥酥 適量
青蔥 3支
蒜頭 2顆
調味
蠔油 1匙
胡椒粉 適量
日式醬油 3匙
  • 1南瓜挖除籽後洗淨切成小片狀,大白菜切細段,乾香菇泡軟切段,蒜頭切片,青蔥斜切段,豬肉片切成適當大小以1匙米酒、1匙的日式醬油及少許的香油抓醃備用。
  • 2電鍋的外鍋加2米杯量的水,將南瓜蒸熟後備用。
  • 3熱鍋放少許的油,把豬肉片炒至8分熟後盛起。
  • 4煮一鍋滾水,放1小匙的沙拉油,把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾,並蓋上鍋蓋悶住,這樣子炒起來米粉會比較Q哦!
  • 5熱鍋加1匙的油,把香菇放入炒香。
  • 6將豬肉片加入。
  • 7把大白菜放入,可加少許的水煨炒一下。
  • 8加入南瓜及蒜片。
  • 9以3匙的日式醬油、1匙的蠔油及適量的胡椒粉調味。
  • 10轉至小火,把米粉加入。
  • 11加入油蔥酥均勻拌炒。
  • 12最後加入青蔥段。
  • 13拌炒均勻後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

米粉放入鍋內時,要開小火,這樣子米粉才不會沾鍋哦!

2017/03/24 發表 5,612 瀏覽

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