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主婦食堂
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雞肉丸鮮蔬鍋

雞肉丸鮮蔬鍋

描述

火鍋季節到來,鮮甜的食材帶來鮮美健康的湯頭,簡單的做法就可以美味上桌唷!
食譜提供:林曼芬

34 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將元昆布上的砂和污垢擦拭乾淨,鍋中放入元昆布與水,以中火煮至鍋底開始冒泡時,將元昆布取出,等水煮沸後將柴魚片全倒入鍋中立刻熄火,撈除表面的沫渣,等柴魚片全部沈澱至鍋底,篩網架在碗上,蓋上擰乾潮濕的紗布,將湯汁倒入讓湯汁慢慢滴入碗中

    將元昆布上的砂和污垢擦拭乾淨,鍋中放入元昆布與水,以中火煮至鍋底開始冒泡時,將元昆布取出,等水煮沸後將柴魚片全倒入鍋中立刻熄火,撈除表面的沫渣,等柴魚片全部沈澱至鍋底,篩網架在碗上,蓋上擰乾潮濕的紗布,將湯汁倒入讓湯汁慢慢滴入碗中

  • 薑切碎或磨泥,雞胸肉剁泥(可用機器打泥)加入薑、鹽、酒、地瓜粉、白胡椒粉、冷壓芝麻油拌勻捏成丸子

    切碎或磨泥,雞胸肉剁泥(可用機器打泥)加入、鹽、酒、地瓜粉、白胡椒粉、冷壓芝麻油拌勻捏成丸子

  • 紅蘿蔔、白蘿蔔切片或滾刀塊放入昆布柴魚高湯中煮至快熟時,加入蝦仁起司火鍋料、起司包、白果仁、雞肉丸,待食材都煮熟時加入小黃瓜,再以鹽調味,起鍋前灑上白胡椒粉提味

    紅蘿蔔白蘿蔔切片或滾刀塊放入昆布柴魚高湯中煮至快熟時,加入蝦仁起司火鍋料、起司包、白果仁、雞肉丸,待食材都煮熟時加入小黃瓜,再以鹽調味,起鍋前灑上白胡椒粉提味

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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