百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
花香菇の草帽
80 食譜 286 粉絲

芋頭米粉【史雲生】

芋頭米粉【史雲生】

描述

利用現成高湯,就可以輕鬆做出傳統芋頭米粉湯。

176 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先備好以上食材

    先備好以上食材

  • 1.香菇洗淨後切片
2.韭菜洗淨後切長段

    1.香菇洗淨後切片 2.韭菜洗淨後切長段

  • 米粉川燙,約3分鐘,撈起備用。

    米粉川燙,約3分鐘,撈起備用。

  • 熱鍋,倒入適量油,將芋頭每面煎的有點微恰,盛盤備用。

    熱鍋,倒入適量油,將芋頭每面煎的有點微恰,盛盤備用。

  • 同鍋不需清洗,先下香菇煸乾,依序爆香蝦米及絞肉。

    同鍋不需清洗,先下香菇煸乾,依序爆香蝦米及絞肉。

  • 加入醬油+白糊椒+五香粉+油蔥酥。

    加入醬油+白糊椒+五香粉+油酥。

  • 加入高湯+食用水滾沸。

    加入高湯+食用水滾沸。

  • 1.加入米粉
2.再加入芋頭,煮熟。
3.最後加入韭菜,悶個30秒。
4.最後視情況加入鹽巴調味

    1.加入米粉 2.再加入芋頭,煮熟。 3.最後加入韭菜,悶個30秒。 4.最後視情況加入鹽巴調味

小撇步

1.步驟五,若加多油煎芋頭,要把油撈點起來;反之若不夠油可視情況加點油。
2.步驟四不建議省略
3.米粉很會吸湯汁,湯汁不夠再加。

4,363 瀏覽
avatar
花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃,所以調味料都比較少,若重口味的人可以視情況調整。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 高麗菜飯 麻婆豆腐 馬鈴薯 番茄炒蛋 白菜滷 菠菜 雞蛋豆腐 滷肉 番茄 炒麵 義大利麵 馬鈴薯燉肉 排骨 地瓜 炒飯 蒸蛋 鮭魚 低脂高蛋白 玉米濃湯 三杯雞 雞湯 香菇雞湯 豆腐 打拋豬 家常菜 櫛瓜 茄子 台式泡菜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 金針菇 四季豆 早餐 糖醋排骨 粽子 雞胸肉 杏鮑菇 酸辣湯 花椰菜 娃娃菜 小黃瓜 雞肉 南瓜 湯麵 餅乾 竹筍 涼拌小黃瓜 糖葫蘆