【東煮】十分鐘料理-醬煎豬排+豬肉軟嫩妙招 Sauce Soy Pork Chop + brining pork http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37189274 這種隨當天心意煮出來的醬煎豬排 真的是隨便放材料 不過豬排事前...

【東煮】十分鐘料理-醬煎豬排+豬肉軟嫩妙招 Sauce Soy Pork Chop + brining pork


USATODAY
90 食譜 1.4 萬 粉絲
收藏 452 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37189274

這種隨當天心意煮出來的醬煎豬排
真的是隨便放材料
不過豬排事前的準備動作很重要......

來FB按凱西個讚吧
https://www.facebook.com/UsatodayWanQuanChengShiJiangZuo

  • 1
    醃肉懶人法就是把全部的東西丟進密封袋裡面 今天的心情想吃醬煎 醬油、米酒、蔥、蒜泥、薑泥、糖、一咪咪雞粉 和泡過鹽水的豬排醃製約半個小時
  • 2
    中火慢煎至雙面出現醬色
  • 3
    不到十分鐘就完嘍
小撇步

前一晚或是要上班前
把豬肉放入冷水中,加上1匙鹽巴再放入冰箱內
(正確比例是1杯鹽對16杯水)
隔天或回家後,瀝乾豬肉就可以開始醃製嘍

這樣泡鹽水的原理很有趣
因為豬肉會像海綿一樣把水吸到肉裡去
但鹽千萬不能放太多,否則會影響豬肉風味
這樣做讓肉變的很軟嫩又濕潤,不用加蛋白,就有軟化蛋白質的效果
豬肉吃起來不會乾乾澀澀

文字限制不能貼上全文,請上blog看文章喔

2012/04/16 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
USATODAY
90 食譜 1.4 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐紅豆鳳梨壽喜燒枸杞奇亞籽3M真空保鮮盒奇異果壽司牛肉麵蜂蜜水果秋葵水波爐WMF快力鍋芭樂披薩鑄鐵鍋史雲生雞湯便當迷迭香百香果微波爐拉麵臭豆腐芒果虎牌電子鍋滷味蛋捲冰淇淋飛利浦IH電子鍋舒肥機檸檬馬卡龍鮑魚Bosch廚師機素食鳳梨酥土豆火龍果洛神花泡麵獅王洗碗精燒肉棉花糖南瓜濃湯涼拌小黃瓜普格義大利麵醬芋頭早午餐