莓果起司麻糬
描述
麻糬內餡用酸酸的藍莓、覆盆莓等配上酸酸的cream cheese，口感很像冰淇淋。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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鍋中放入莓果、糖煮至糖融化，莓果變軟，約10分鐘，加入cream chessr拌勻
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將莓果起司餡舀入矽膠模型中，冰入冷凍庫30分鐘以上讓餡料定型
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大碗中加入糯米粉、砂糖先攪拌均勻，再加水拌勻成糊狀，放入微波爐中，強微波1分鐘，取出後用湯匙將麻糬攪拌均勻
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重複步驟3一次，若還有看到粉再微波30秒即可。 將糯米糰放在灑滿日式太白粉的操作墊上，糯米糰也灑上一些
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用桿麵棍將糯米糰桿薄，用慕斯模切割成圓形，再用桿麵棍將剩餘的糯米糰整形、桿平
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拿出冷凍庫的內餡，包成圓形，收口朝下
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或是折成四邊形
小撇步
麻糬也可以用電鍋，外鍋一米杯水蒸熟，趁熱拌勻
微波爐的功率各家不同，平均2.5至3分鐘可以微波好
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