低熱量 關東煮

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簡單丟進去一次搞定

份量5人份

食材

白蘿蔔 1根
紅蘿蔔 1根
蒟蒻 1塊
豆乾 依喜好
海帶 依 喜好
百葉豆腐 1塊
芹菜 依喜好
或是各種當令食材 依喜好
調味
1500ml
柴魚粉 1小匙
淬釀日式和風醬油露 2大匙
淬釀醬油露 1大匙
  • 1將所有食材清洗乾淨備用,準備一個鍋子倒入1500ml冷水煮開。
  • 2蘿蔔輪切大塊備用。
  • 3蒟蒻可依口感喜好直接切塊或切片備用,也可以像圖片一樣切1公分寬,在中間畫一刀(前後不切斷),在將一端翻轉進去做點花樣備用。
  • 4將所有材料番茄、芹菜、紅蘿蔔、百葉豆腐都切塊備用,豆乾也可在平底鍋乾煎出豆香味(也可直接使用),豆乾可以整塊使用,也可以對角切成三角形備用。
  • 5滾水後加入2大匙淬釀日式和風醬油露。
  • 6淬釀醬油露1大匙。
  • 7柴魚粉一小匙,也可使用柴魚片在過濾使用。
  • 8將需長時間、耐煮燉煮的食材先入鍋燉煮,如白蘿蔔、紅蘿蔔、海帶、豆乾、番茄(可增加湯頭風味),等紅、白蘿蔔軟爛後,在將剩下食材質接放入,也可以將當令依喜好的食材加入燉煮食材都熟就可盛起使用,暖暖的一鍋就完成啦!

小撇步

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2017/02/24 發表 1,425 瀏覽

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