超簡單一鍋到底白菜雞湯煨麵


收藏 676 留言 0
2 人跟著做 Thumb ebe24f8675d8ee76 Thumb 07aaedee0db612d4

天氣一轉涼就會很想來碗熱呼呼的雞湯,有時候也會想加點麵條變成一碗雞湯麵,一般雞湯麵的湯跟麵都要分開煮,但主婦的原則就是能少洗一個鍋子是一個,後來我想想既然餐廳都有賣蔥開煨麵,那雞湯煨麵應該也是可行的吧,煮了幾次後發現我真是太愛這道麵食了,不僅不用開兩鍋
麵條也比分開煮更有味道唷

謝太太的生活小事粉絲專頁
https://www.facebook.com/mrshsieh820/

食材
帶骨雞肉塊
1/4隻
山東大白菜
1/4顆
美白菇
1包
香菇切片
3朵
木耳切片
3朵
薑片
5片
適量
適量
陽春麵條
3人份
  • 1
    所有食材洗淨切成易入口大小,白菜莖、葉分開。帶骨雞肉川燙洗淨備用
  • 2
    鍋中放入帶骨雞肉及薑片,加水稍微淹過雞肉,蓋上鍋蓋以中火煮至鍋緣冒白煙,開蓋撈出血水及浮沫
  • 3
    放入大白菜莖、木耳、美白菇、香菇加蓋以小火續煮20分鐘,加鹽調味(可比平時的雞湯稍微鹹一點)
  • 4
    放入陽春麵條,用筷子撈散,煮至喜歡的軟硬度,最後放入大白菜葉煮1分鐘即可(放入麵條煮開的時候會吸收不少湯汁,如果覺得湯變得太少可以適量加一點熱水進去,最後記得再試一下味道)
小撇步

用煨麵作法的麵條會吸收湯汁的味道,雞湯也會有麵條釋放出的澱粉喝起來更濃郁,一口湯一口麵唏哩呼嚕地吃下肚子超溫暖的,我試過用關廟麵或細麵煮也很不錯,如果喜歡軟麵口感的可以用細麵,很容易就能煨成軟軟的口感,和著湯一起吃超級滿足,當宵夜更是棒❤

2017/02/24 發表 9,164 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣