♥我的手作料理♥ 烏魚子炒飯
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美食的感動讓我們平衡心情,曾經有位名人說過幸福是許多的感動累積成的,說的真好!剩下自己一個人的時候,也可以準備讓自己感動的一餐: )
食材
烏魚子
1片
蛋
1顆
青蒜
1支
高麗菜
適量
白飯
2碗
調味料
醬油
1大匙
白胡椒粉
適量
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1烏魚子撕掉表面的膜,深盤裏倒些米酒放進烏魚子醃泡片刻.
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2平底鍋燒熱擦拭一點油,放下烏魚子稍煎一下,不要超 過一分鐘,取出待涼切小丁,備用.
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3青蒜洗淨切細,綠的部份和白的部份分開,高麗菜切細 絲,備用.
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4鍋子放入油燒熱,烏魚子快速得過一下油撈起
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5蛋打散 入鍋炒香,放入蒜白末略炒再放進白飯炒勻,鍋邊嗆一下 醬油,加入白胡椒粉續拌炒,加入高麗菜絲,蒜綠末快速 翻炒幾下,最後放入烏魚子稍拌即可